県央

県央地域は、熊本県のまんなか。
人も、食材も、多くのものが集まる場所です。
熊本の風土がもたらす「うまみ」を
練り込んだ麺を味わってください。

【熊本市/上益城郡/宇城市・宇土市/下益城郡】

  • 県央エリア応援グランシェフ
    村田 吉弘
  • 県央エリア料理人

県央のうまみ麺のレシピ

  • 海のうまみを
    練り込んだ麺

  • 県央に集まる
    おいしい食材

  • 料理人の個性

県央のうまみ麺

熊本県が面する有明海の海苔を練り込んで作った2種類の麺。
もちもちした食感が楽しい生麺、グルテンフリーのパスタ、どちらにも、熊本の海のうまみが詰まっています。

村田吉弘シェフのお手本メニュー

県央うまみやきそば

熊本の海が香る食べ応えのある麺に、さらにはまぐりとあさりのうまみを絡めた焼きそば。熊本を代表する矢部茶を加えた、しみじみおいしい逸品に!